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美容業を経営されているオーナーの皆様、美容室の利益は思うように上がっていますでしょうか。美容室の数はコンビニエンスストアよりも多く競争が激しいビジネスの一つであることは以前のコラムでも紹介したとおりです。そのような競争の激しい業界において、美容室の経営者の方々に相談されることが多く、また悩まれているのは、集客と美容師の採用です。起業または開店した当初は確かに集客や美容師の採用などが重要となります。しかし、意外と売上以外の経営数値については気にしていない経営者が多いというのが実感です。会計の専門家として日々接している身としては、美容室の損益構造がどのようになっているかについては経営者の皆様は少なくとも知っておく必要があると思いますし、経営課題を抽出するために、気にしておくことは重要なことなのです。
飲食店の各指標の中で原価率は重要な指標の一つとされています。 メニューの価格設定について原価率を考えないで行ってしまうと、いくら売り上げが上がっても赤字になってしまうということが起こりえます。 利益を上げるためには原価率がすべてではないのは言うまでもありませんが、今回は原価率について考えてみたいと思います。
小売業での在庫管理における適切な発注点と注文数量を決定するのは難しい問題です。過剰な在庫になると、売れ残りが生じたり、保管費用が発生するなどの問題が生じますし、在庫が過少になると品切れをおこし販売機会ロスが発生することがあります。 重要な在庫管理ですが、その方法の一つとして、発注点管理という手法があります。 発注点管理とは、発注点に達した時点で注文する在庫管理の方法で、定量発注点方式と...
商品在庫をもつ小売業の場合、在庫消化率と在庫数量の管理が重要となります。 在庫消化率は販売による利益の最大化を図るために、販売の状況をみながら値下げをいつするか、追加発注をするかどうかなどに関係する重要な指標の一つです。 また、季節性のある商品については、商品の売れ行きによって値下げをしてでも売り切るのか、または翌年に持ち越すのかの判断が求められます。 ここでは在庫消化率の考え方...
美容業は基本的には現金商売ですが、エステやマッサージ、カットにオプションを付けた場合など１回に１万円以上かかることもありますのでカード決済のニーズが高く、カードの取り扱いをしている店舗も多くあります。 そのため、簡易レジを利用している店舗もあれば、POSシステムにCATを導入している店舗もあるなど売上管理は様々な方法で行われています。 美容業における経営管理で大切なものの一つとして売上...